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咸蛋腌好后还是生的，要是炒菜或者吃整个的咸蛋，就要用锅接上凉水，把咸蛋凉水下锅，水开后煮十分钟就可以了，整个吃的剥开皮直接吃咸蛋，要是只用咸蛋黄炒菜，就把蛋清蛋黄分离，蛋黄用来炒菜就行，蛋清就做别的吧！
要是烘焙做蛋黄酥，咸蛋就不用煮熟，直接把生的咸蛋蛋清蛋黄分离就可以了，蛋黄要喷酒杀菌去腥后，在烤箱里烤熟后再用 。
【咸鸡蛋腌好后用不用煮】
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