文章插图
【韭菜鸡蛋虾仁的做法 这样做真的好吃】1、首先把韭菜洗干净沥干水分，鸡蛋打散锅中倒入适量的油倒入蛋液快速搅拌成鸡蛋碎，虾拨壳挑虾线取下虾头洗干净备用（用厨房纸巾把虾和虾头擦干）温热的水和面，用筷子搅拌一点一点加水，和成很软的面团盖保鲜膜醒20分钟以上备用（面团会粘手所以用筷子搅拌成团） 。
2、锅中倒入适量的油，油可以多放点，把虾头放进去小火熬下油 。
3、待虾油放凉倒入备好的馅料里加入盐拌匀（这步一定不能省略，调料简单真的超级鲜美，还能防止韭菜出水，什么蚝油香油都不能和它媲美）
4、醒好的面团撒适量面粉平均分成三份，开始干皮儿，每个馅饼里包进一只虾，像包包子一样包好后收口朝下放案板上（案板提前撒适量干粉防粘） 。
5、锅中放一点油（煤气调中小火）预热后饼胚收口朝下放入锅中轻轻压扁（如图），待饼定型后翻面，两面烙如图中颜色，馅饼鼓起来就熟了 即可出锅 。
6、薄皮大馅，外酥里嫩，香喷喷的馅饼就做好啦，熬一点小米粥开吃吧，真的太好吃啦 。
推荐阅读
- 葱焖鸡蛋怎么做好吃 好吃又美味的葱炒鸡蛋怎么做
- 腌鸡蛋裂开了用拿出来吗？
- 腌鸡蛋放盐少了怎么办
- 腌鸡蛋漂上来用什么压好
- 为什么腌鸡蛋会变臭
- 有裂口的鸡蛋可以腌吗？
- 腌鸡蛋要密封吗？
- 一个鸡蛋里的鸡蛋清大约有多少克 一个鸡蛋里的鸡蛋清有多少克
- 香煎三文鱼彩蛋 香煎三文鱼彩蛋怎么做
- 吃了发霉的鸡蛋怎样办 吃了发霉的鸡蛋会怎么样