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【夏天的食物怎么保存 夏季食物储存教程】1、葱蒜的保鲜 。香菜类的蔬菜不需要放进冰箱 ， 可以将买来的葱蒜用一根小绳子轻轻捆起来 ， 然后在一个水盆里放入适量水 ， 让葱蒜头朝下浸到水里 ， 这样可以保持好几天不会枯黄 ， 不会腐烂 ， 依然新鲜 。
2、豆腐的保鲜 。夏天的豆腐买回来 ， 如果不当天吃掉 ， 一放到第二天就会发馊 ， 确实很浪费；其实 ， 我们可以在碗里倒入凉开水 ， 然后再倒入一两勺食盐混匀 ， 把豆腐放进去浸泡 ， 可以保鲜两到三天 。
3、茄子的保鲜 。有些人习惯性把买来的茄子跟蔬菜一样洗干净 ， 然后放进冰箱里面；其实如果想保存长久 ， 茄子不能洗 ， 本身茄子外面有一层蜡质 ， 具有很好的抗氧化作用 ， 如果洗掉了 ， 容易让茄子烂掉 。
4、鸡蛋的保鲜 。一些人买回来的鸡蛋一盘或者一整袋就放进冰箱 ， 其实这样做很不好；鸡蛋外壳含有很多细菌 ， 有时甚至含有沙门氏菌 ， 对人体健康不利 ， 如果不经过清洗直接放进冰箱 ， 会污染到其他食物；因此 ， 放进冰箱之前 ， 先用一块湿布将鸡蛋擦拭一遍 ， 然后大头朝上放进冰箱 ， 这样可以保鲜比较长的时间 。
5、西红柿的保鲜 。买来的西红柿如果比较多 ， 一次性或者短期内吃不完的话 ， 就需要保鲜；可以将西红柿用塑料袋或者保鲜袋装起来 ， 然后压出袋里的空气 ， 扎紧袋口 ， 放到一些比较通风阴凉的地方 ， 每天打开通一次空气 ， 再扎起来；如果袋子里有水汽 ， 可以用纸巾或者干布擦干 ， 在扎起来；这样可以让西红柿保鲜起码一个星期 。
6、蔬菜的保鲜 。买来的蔬菜不能保鲜袋一装就扔冰箱里面 ， 而是要先去掉表面的枯黄叶子 ， 然后清洗菜头泥沙 ， 再用保鲜袋装起来放进冰箱冷藏室 。
7、水果的保鲜 。买来的水果如果无法一次性吃完 ， 可以将水果擦干 ， 保持干燥 ， 用保鲜袋装起来 ， 压出袋里的空气 ， 然后扎紧袋口 ， 放到冰箱的冷藏室最下方格子 ， 可以保鲜比较久的时间 。
8、肉类的保鲜 。不管是鸡鸭鹅肉 ， 还是牛羊猪肉 ， 必须去掉内脏 ， 清洗干净 ， 然后每一个都用一个独立的保鲜袋装起来 ， 放到冰箱冷冻室进行冷冻 ， 注意不能放到冷藏室 ， 否则很容易就会变质发馊 。
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