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【芥菜头可以生吃吗 芥菜头可不可以生吃】1、芥菜头可以生吃 。
2、生吃的芥菜头可以用来凉拌，根据个人的口味加入不同的调味料都可以，比如：食醋、白糖、辣椒油等 。生吃的芥菜头一定要清洗干净，最后是用热水泡下更好 。芥菜头里面的B族维生素和维生素C在烹煮的过程中会受到高温加热的破坏，生吃反而有利于营养成分的保存 。另外，适合生吃的蔬菜还有：胡萝卜、大白菜、黄瓜、青椒等 。
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