1、材料：土豆(适量)、葱(适量)、干红辣椒(适量)、花椒(适量)、蒜(适量)。
【好吃土豆的做法 辣椒炒土豆的技巧】2、步骤：将土豆切成整齐的大薄片，这是切出均匀的丝的要点 。再将土豆片切成细丝 。用清水将切好的土豆丝泡去淀粉 。将葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末 。锅内放油放入花椒煸炒出香味 。将炸好的花椒捞出，锅内放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味 。放入泡好的土豆丝 。煸炒一小会后倒入适量醋继续翻炒土豆丝 。放入红椒丝翻炒均匀 。最后加葱花、适量盐、糖、鸡精调味即可 。
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