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可以 ， 泡打粉是化学物质 ， 不需要很长时间 ， 面团充分吸水揉匀就可以了 ， 泡打粉是中性的 ， 所以不需要放碱 。泡打粉用量为面粉的3% ， 太少没什么效果 。接触水就开始反应 ， 加热反应更剧烈 ， 所以要尽快蒸 。
【单独放泡打粉可以发面吗？】泡打粉是一种复合膨松剂 ， 又称为发泡粉和发酵粉 ， 主要用作面制食品的快速疏松剂 。有些分香甜型和食用型泡打粉 ， 是一种快速发酵剂 ， 主要用于粮食制品之快速发酵 。在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品 。
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