文章插图
⒈准备材料 ， 三大件：银耳、莲子、蜂蜜 。这三样都可以放心购买 ， 银耳做假很少 ， 也不值当 。莲子也是货真价实没掺假 。唯有蜂蜜 ， 买正规厂家的保险 。
【银耳怎么炖才烂】⒉炖煮准备 。这个简单 ， 银耳泡发 ， 莲子泡发 ， 完全发透洗干净 ， 银耳撕成小朵 。
⒊炖煮成羹 。因为炖煮时间比较长 ， 水要多一些 。大火烧开转小火 ， 一般一个半小时 ， 标准是汤黏糊成稀膏状就关火好了 。等到汤温度降到40度左右 ， 加进蜂蜜就可享受了 。
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