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【牛乳成分包括什么】牛乳的成分为蛋白质、脂肪、乳糖、矿物质及水 。此外 ， 尚有微量的卵磷脂、胆固醇、柠檬酸、色素、气体、维生素和酶等 。经分析 ， 在牛乳中至少有100种化学成分 。
牛乳适宜体质羸弱 ， 气血不足 ， 营养不良 ， 以及病后体虚之人食用;适宜噎嗝之人 ， 包括食道癌患者食用;适宜老年人便秘者食用;适宜儿童生长发育期食用;适宜高血压病 ， 冠心病 ， 动脉硬化 ， 高脂血症者食用 。
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