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【家常豆干怎么做好吃又简单 豆干家常做法简述】1、火腿切小丁，用午餐肉也行 。豆干，五香的最佳，切小丁备用 。
2、青红椒切圈，备用 。青红椒都选择辣味重，细长那种最佳 。
3、蒜切末、葱切末、姜切末，备用 。
4、锅中热油，油热后先下火腿翻炒，表皮发硬发酥的时候，推向锅的一边 。
5、在有油的一边，放入葱、姜、蒜、花椒粒炒香，放入豆干翻炒 。
6、加少许生抽，一勺辣椒油继续翻炒 。
7、淋入一点点清水，焖煮 。水不要多，目的是不糊锅 。
8、待汤汁收的差不多，关火，加味精调味即可 。
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