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【大白菜怎么做最营养 大白菜的做法】1、用料：大白菜一个 ， 干豆腐 ， 瘦肉2两 ， 胡萝卜半个 ， 大葱少量 ， 姜数片 ， 尖椒 ， 香菜少量 ， 油适量 ， 盐 ， 花椒面 ， 鸡精 ， 酱油 。
2、做法步骤：大白菜洗净切块 ， 下开水锅内焯 ， 捞出沥干 ， 去掉其腥味；新鲜蘑菇洗净 ， 撕成条状 ， 下开水锅内焯 ， 捞出沥干；干豆腐切菱形块 ， 备用；热锅下油 ， 油热下瘦肉片、葱花、姜片和花椒面爆锅出香；依次放入大白菜、蘑菇、干豆腐 ， 大火烧热；加少量酱油、鸡精、盐 ， 翻炒搅拌均匀 ， 不要加水或汤；烧开后改小火炖 ， 大概10至15分钟 ， 收汁后出锅可食 。
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