花生的主要成分及比例为：脂肪油百分之四十到百分之五十 ， 含氮物质主要是蛋白质、氨基酸、卵磷脂、嘌呤、花生碱、甜菜碱、胆碱等物质百分之二十到百分之三十 ， 淀粉百分之八到百分之二十一 ， 纤维素百分之二到百分之五 ， 水分百分之五到百分之八 ， 灰分百分之二到百分之四 ， 少量维生素等 。
【花生含不含淀粉啊】花生又称落花生、长生果、地果 ， 为豆科植物落花生的种子 。秋季挖取果实 ， 晒干 ， 用时去壳取种子 ， 俗称花生米 。花生米可以加工成副食品 。
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