滑子蘑土豆片做法如下：
1、滑子蘑洗净用开水焯 ， 立即放入冷水冲凉 ， 沥干水分备用 。
2、土豆去皮洗净切条状 ， 用清水浸泡15分钟 ， 除去大量淀粉 。
3、鲜猪肉和葱姜蒜切好备用 。
4、锅中倒入适量底油加热放入葱姜蒜爆香 。
5、放入鲜猪肉炒至变色 ， 同时放入一品鲜酱油、蚝油、糖 。
6、放入土豆条 ， 大火快速翻炒均匀 。
7、倒入清水或者高汤 ， 放入滑子蘑大火炖15分钟 。
【滑子蘑土豆片的做法】8、炖至汤汁减少 ， 放入盐翻炒均匀 ， 小火炖3分钟 。
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