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吃多了家常炒菜 ， 今天向大家介绍一道炸制的特色美食——油炸金针菇 ， 炸制美食虽然油腻、上火 ， 但是炸制食品却异常美味 ， 换换口味偶尔吃吃还是可以的 ， 但不能多吃 。 金针菇是一种非常鲜美的食用菌类 ， 做法也多种多样 ， 比如：凉拌 ， 炒菜、炖汤都非常的美味 。 这道炸制的金针菇虽然很美味 ， 但是建议少吃 。
如今随着人们的生活质量越来越高 ， 大家都很关注健康 ， 健康不只是老年人的专属 ， 年轻人也开始注重健康 。 最近一项调查显示 ， 在我们国家 ， 因心脏病而死亡的机率排在第一位 ， 而这与很多人忽视了健康饮食有关 。 比如说 ， 在日常饮食中 ， 摄入的卡路里和脂肪不均衡 ， 每天食用一些高脂肪、高热量的食物 ， 很可能会引起血脂、血压的上升；还有的人 ， 喜欢吃油腻的食物 ， 例如：早上吃煎饼、油条 ， 中餐、晚餐食用过于油腻的菜肴 ， 油腻食物吃太多容易发胖 ， 三高也越来越高 。
因此不能多吃油腻的食品 ， 炸制食品虽美味但油腻 ， 少吃 。 清淡的食物会使你的胃得到放松 ， 减少肠胃负担 。 如果在餐厅看到这道油炸金针菇最好不要点 ， 这道菜肴味道虽美味 ， 但卡路里含量很高 ， 吃了不仅上火而且容易三高 ， 再加上餐厅里的金针菇都是煮一遍后直接炸制 ， 而且餐厅里的油都是转基因食用油 ， 或者炸制使用的油经过了反复使用 ， 因此 ， 如果你喜欢吃这道美食的话 ， 可以偶尔自己在家制作 ， 给家人换换口味 。
【油炸金针菇的做法】
主要食材：金针菇（一定要新鲜）、面粉、生粉、3个土鸡蛋、食用油 ， 盐 ， 十三香等等 。
步骤一：将金针菇的根部切掉 ， 然后用手撕成小小份（餐馆清洗的没有自己干净） ， 一定要晾干水分 。
步骤二：准备一个大碗 ， 打入鸡蛋 ， 倒入适量面粉和淀粉 ， 加入少许清水 ， 加入适量十三香、适量盐 ， 搅拌均匀 。
步骤三：锅中加入食用油 ， 将油温加热到五成热 ， 然后把晾干水分的金针菇倒入面粉里 ， 裹上面粉之后 ， 用筷子一朵朵夹到锅里 。
步骤四：等到金针菇炸至金黄色 ， 把炸好的金针菇装在盘子里 ， 再撒点芝麻 ， 再准备些蕃茄汁或是辣椒酱蘸着吃 ， 非常美味 。
这道油炸金针菇吃起来口感酥脆 ， 非常美味 ， 但这道美食属于高热量食物 ， 含有大量的油脂 ， 不能每天吃 ， 一周一次还是可以的 。
【金针菇|油炸金针菇，炸制的特色美食】你吃过这道油炸金针菇吗？（图片来源于互联网）
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