黄酒的酿造方法：
1、蒸饭干：将糯米用水浸泡半天 ， 然后把糯米滤干水分 ， 用一个木制的外形如桶的专门器具或者一个透气的布袋 ， 隔水把糯米熏熟；
2、上酒曲：酒曲又名“酒饼” ， 上面生存有大量的霉菌 ， 用来使饭干发酵 。酒饼中所含的酶制剂能将谷物原料糯米饭干糖化 ， 酵母再把糖分发酵成酒 。上酒曲有两种方法 ， 一是自然放凉饭干后将其盛入一个大缸中 ， 把酒曲调成水溶液 ， 均匀地洒到饭干上 ， 另一种用冷水淋浇饭干使之冷却 ， 再将酒曲研磨成粉末 ， 均匀地洒在饭干面上；
【黄酒是怎样酿造出来的】3、出酒：洒好酒曲 ， 将缸密封 ， 等
推荐阅读
- 黄酒是用来做什么的
- 美式牛肉汉堡如何做 美式牛肉汉堡制作的步骤是什么
- 大惊失色是什么意思
- 黄酒是调料吗
- 海带芽是裙带菜吗 海带芽和裙带菜是否相同
- 黄酒是多少度的有高度的黄酒吗
- 黄酒什么地方生产的好
- 冰糖炖雪梨第二季是原班人马吗？
- 黄酒如何选择
- 黄酒热着喝好还是凉着喝好