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【炒酒糟肉的正宗方法 炒酒糟肉的正宗做法】1、准备好的材料（五花肉500克 ， 酒糟50克 ， 葱姜末适量、生抽、盐、鸡精适量）；
2、五花肉切小块 ， 放入沸水中过捞一遍；
3、捞出冷水冲洗一遍；
4、入锅干煸出油；
5、加入蒜姜炒香；
6、加入红酒糟爆香；
7、倒入料酒清水 ， 白砂糖和食用盐 ， 翻炒均匀 ， 盖上盖子小火焖煮10分钟 。
8、待收汁即可起锅装盘了 。
9、酒糟肉的烹饪技巧：酒糟是刚从家粮的红米酒里捞出来的 ， 特别的香 。
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