1、鲍鱼去内脏洗净 。
2、在表面划十字花刀用料酒、盐和胡椒粉腌制15分钟左右 。
3、香葱切颗粒 ， 大蒜剁成末 。（大蒜可以多些 ， 这一步可以让鲍鱼口感更丰富）
4、热锅冷油将蒜末放入炒至微黄状态 。
5、盛出加入适量的生抽豉油拌匀（炒过的蒜末香味会更浓郁 ， 也是让鲍鱼更加鲜美的窍门） 。
6、蒜蓉酱填在鲍鱼上面、烧开水放入蒸7分钟左右 。
【怎样做豆豉蒸鲍鱼 豆豉蒸鲍鱼做法】7、取出 ， 撒上适量香葱末 ， 浇上热油即可 。
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