文章插图
1、加水和面团时,注意水不要一次加进去,因为面粉的吸水性有差异,所以要根据具体面粉吸水性添加 。
2、面团加入黄油后一定要揉成可以拉出面膜的状态,这样烤制出来的吐司才会松软有层次感 。
3、烤制时应该多观察,根据烤箱实际情况增减温度或变换吐司模在烤箱中的位置,防止烤糊 。
4、烤制好的吐司脱模后,应该放凉后切片 。
【吐司的制作技巧】
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