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【素饺子馅大全 让你的胃口享不停】1、胡萝卜饺：将胡萝卜擦丝剁烂 盐 芹菜末 油 素菜精 少量香菜，和成馅，然后就可以做成小饺子啦 。
2、白菜香菇饺：大白菜洗净，切碎，放少许盐，码10分钟，挤掉水分待用 。
3、五色素饺：黄瓜一根，大青椒一个，胡萝卜（红萝卜）半个，大白菜2-3叶（叶带帮的），香菇5-6个 。
4、白菜胡萝卜饺：馅料：白菜（洋白菜）切碎 胡萝卜小丁 香菇丁 （花生小丁 也可以没有） 炸馒头小丁和锅里的油少许一些油条小丁 姜末 十三香 盐
5、五、白菜黑木耳饺子；
6、白菜豆腐饺：香菇或磨姑5，6朵(如喜欢也可以多准备).豆腐250克左右. 白菜半颗(也可根据自己喜好，用芹菜，莲藕，白罗卜，荠菜等). 姜 。
7、白菜香菇饺：主料就是白菜半棵、香菇六朵、红萝卜一个、生姜一块，（两个人的量，如果人多可以增加主料） 。
8、西葫芦馅：主料是西葫芦两个、木耳十几朵、粉丝一小把、生姜一块 。
9、芹菜馅：主料有芹菜1斤、豆腐皮1张（豆腐干也可）、胡萝卜一个、姜一块 。
10、什锦馅：主料：口蘑（买不到口蘑用平菇也可以，不过得记住挤水）一斤、胡萝卜一个、香菜5棵（不吃香菜的可换成芹菜）、青豆少许（或嫩玉米粒）、生姜一块 。
胡萝卜饺：将胡萝卜擦丝剁烂 盐 芹菜末 油 素菜精 少量香菜，和成馅，然后就可以做成小饺子啦 。还有一点得说说，吃胡萝卜馅饺子、包子不宜沾醋，因为酸可以破坏胡萝卜素 。
白菜香菇饺：大白菜洗净，切碎，放少许盐，码10分钟，挤掉水分待用 。香菇切碎、橄榄菜末（可用市面上的灌装橄榄菜末）、把其他的放一起先混合，最后加香菇加油、盐调好味就可以包成你喜欢的饺子了 。
五色素饺：黄瓜一根，大青椒一个，胡萝卜（红萝卜）半个，大白菜2-3叶（叶带帮的），香菇5-6个 。全部剁碎……大白菜（加一小勺盐）和青瓜要用手撰干，合馅：混合在一起，加入素鸡精（多加点）、素蚝油（馅就粘和到一起了）、少许酱油、花椒面，植物油……完毕啦（要先把面合好放着才有筋性的哦~~）
白菜胡萝卜饺：馅料：白菜（洋白菜）切碎 胡萝卜小丁 香菇丁 （花生小丁 也可以没有） 炸馒头小丁和锅里的油少许一些油条小丁 姜末 十三香 盐
五、白菜黑木耳饺子：馅料：胡萝卜，白菜（份量最多），香菇，黑木耳，细粉丝，全部打碎调和加上色拉油和盐搅匀 。不用炒熟 。制做：用自家面粉和好面团做成面皮，包上馅料包好 。水开就可下锅煮 。调味醋做法：用醋和少许酱油和少许香油（还可根据个人口味加上辣油或芥末 。）
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