【如何做懒人拌饭 懒人拌饭家常做法】1、原料：土豆（300克）、大米（50克）、牛肉（或猪肉）（10克）、绿豆芽（5克）、水芹菜（或菠菜）（5克）、蕨菜（5克）、桔梗（5克）、蘑菇（5克）、葱（2克）、蒜（2克）、酱油（3克）、豆油（3克）、芝麻盐（1克）、胡椒面（0.1克）、鸡蛋（1克） 。土豆剥皮洗净后，将小的放着，大的切成一半放入水中 。将葱和蒜切成末 。
2、将大米洗净后放入水中泡 。
3、在酱油中放入葱末和蒜、芝麻盐、胡椒面，做成调料酱 。
4、牛肉切成丝用调料酱腌 。将绿豆芽烫一下放入调料酱里拌，水芹菜烫一下切成4—5厘米长，用调料酱拌 。蕨菜和桔梗煮完以后，用水泡出涩味 。蕨菜切成4—5厘米，桔梗撕成蕨菜大小 。蘑菇洗净撕成细丝，紫菜用火烤一下弄碎 。
5、等锅热了以后放入豆油，将准备好的牛肉、蕨菜、桔梗、蘑菇按顺序放进去炒 。
6、锅中放入准备好的土豆，再倒入水煮一会儿 。然后放入大米用旺火煮 。饭煮熟以后焖一会儿，最后拌匀放入碗中 。将炒好的牛肉和蕨菜、蘑菇、拌好的绿豆芽、桔梗、水芹菜等按颜色摆好，最后放上鸡蛋和弄碎的紫菜 。与酱汤和萝卜片泡菜、辣酱一起端出 。
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