1、首先要选购好猪肉，最好是本猪肋条肉，带点骨头的那种，腌制好后特别香 。选备腌的猪肉不要太大或太小，最好4斤左右的一刀，买回家后不要用水洗，否则腌制后肉容易有异味 。
2、可用干净的毛巾把肉擦干净，再把用花椒炒好的盐均匀抹在肉的表面后，放在小缸内，每两天把肉翻一次身；
3、两周后把肉取出，清理掉上面的盐，穿上洞用绳子挂在阳光下晒一两天，切记不要晒时间长了，否则肉走了油就容易发黄变味变质，然后就可以放在阴凉处挂着 。
【肉块腌制方法 最家常的腌肉制作方法】4、肉和盐的配比是10斤肉需约400克盐，如果腌鱼的话，盐要多放一些 。如果喜欢腌肉带有一点甜香味，还可以在把肉放进缸中时，加入一点点白酒，除了口感更好外，还能保鲜 。如果想长期食用，最好用食用塑料袋包好，放在冰箱冷冻室内 。
推荐阅读
- 白掌的繁殖方法有哪些 白掌的繁殖方法有什么
- 监控器时间怎么修改
- 监控内网ip怎么查看
- 地瓜米粥如何做 做地瓜粥的方法
- 红茶的正确冲泡方法 红茶的正确冲泡方法是什么
- 烧烤加热的最好办法 烧烤加热有哪些方法
- 荷花种植方法 种荷花
- 桃胶怎么晒干 桃胶的晒干方法
- 胡萝卜香菇粥的做法 胡萝卜香菇粥的烹饪方法
- 钻木取火怎么做 钻木取火方法介绍