1、胚是种子贮藏营养物质的组织 ， 种子主要由种皮、胚乳、胚等三部分组成,胚是种子发芽的营养部分 。一般植物的种子由种皮、胚和胚乳3个部分组成 。
2、种皮是种子的“铠甲” ， 起着保护种子的作用 。胚是种子最重要的部分 ， 可以发育成植物的根、茎和叶 。胚乳是种子集中养料的地方 ， 不同植物的胚乳中所含养分 各不相同 。
3、由珠被发育而来 ， 具保护胚与胚乳的功能 。裸子植物的种皮由明显的3层组成 。外层和内层为肉质层 ， 中层为石质层 。裸子植物种子外面没有果皮 。
4、被子植物的种皮结构多种多样 ， 如花生、桃、杏等种子外面有坚硬的果皮 ， 因而种皮结构简单 ， 薄如纸状；小麦、玉米、水稻、莴苣的种子 ， 果皮与种皮愈合 ， 种子成熟时种皮被挤压而紧贴于果皮的内层；有些豆科植物和棉花的种子具有坚硬的种皮 ， 种皮的表皮下有栅栏状的厚壁组织细胞层 ， 表皮上有厚的角质膜 。有些豆类种子由于角质膜过厚形成“硬实” ， 不易萌发 。棉籽的表皮上有大量的表皮毛 ， 就是棉纤维 。番茄和石榴种子的种皮 ， 外围组织或表皮细胞肉质化 。蕃茄种皮的表皮细胞柔软透明呈胶质状 ， 并有刺突起 。石榴种皮的表皮细胞伸展很长成为细线状 。细胞液中含有糖分可供食用；荔枝、龙眼的种子可食部分与石榴不同 ， 是由假种皮肉质化而成 ， 假种皮是由珠柄组织凸起包围种子而形成 。
5、种皮的结构与种子休眠密切相关 。有的植物种皮中含有萌发抑制剂 ， 因此除掉这类植物种皮 ， 对种子萌发有刺激效应 。
6、胚除具有胚根、胚芽、胚轴和子叶外 ， 还具有胚根鞘和胚芽鞘 。由受精卵发育形成 。发育完全的胚由胚芽、胚轴、子叶和胚根组成 。裸子植物的胚都是沿着种子的中 。
【什么是种子贮藏营养物质的组织 种子贮藏营养物质的组织是啥】7、央纵轴排列 ， 不同种类种子的胚之间唯一不同的是子叶数目 ， 变动在1-18个之间 。但常见的子叶数目为两个 ， 如苏铁、银杏、红豆杉、香榧、红杉、买麻藤和麻黄等 。
8、被子植物胚的形状极为多样 ， 椭圆形、长柱形或程度不同的弯曲形、马蹄形、螺旋形等等 。尽管胚的形状如此不同 ， 但它在种子中的位置总是固定的 ， 一般胚根都朝向珠孔 。
9、胚的子叶也多种多样 ， 有细长的、扁平的 ， 有的含大量储藏物质而肥厚呈肉质 ， 如花生、菜豆 ， 也有的成薄薄的片状如蓖麻 。有的子叶与真叶相似 ， 具有锯齿状的边缘 ， 也有的在种子内部呈多次折叠如棉花胚将来发育成新的植物体 ， 胚芽发育成植物的茎和叶 ， 胚根发育成植物的根 ， 胚轴发育成连接植物的根和茎的部分 ， 子叶为种子的发育提供营养 。由受精极核发育形成 。裸子植物胚乳是单倍体的雌配子体 ， 一般都比较发达 ， 多储藏淀粉或脂肪 ， 也有的含有糊粉粒 。胚乳一般为淡黄色 ， 少数为白色 ， 银杏成熟的种子中胚乳呈绿色 。
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