1、把海虾用清水泡一下 ， 用牙签把沙线挑出来 。
2、把虾处理好 ， 葱姜切好 。
3、热锅放油 ， 待油热以后 ， 把小冰糖放进去 ， 让它慢慢的融化 ， 变成棕褐色；
4、等冰糖变稀了以后 ， 将切好的葱姜放进去 ， 爆香 。
5、把收拾好的海虾丢到锅里 ， 翻炒几下 ， 海虾进锅就会逐渐变红；
【红焖大虾的做法有哪些步骤 虾身要怎么处理】6、在海虾刚刚变红的时候 ， 放入酱油、料酒、白糖、盐、醋；
7、最后倒入水 ， 让水基本没到虾的一半就可以 ， 不用太多的水 ， 否则汤汁不浓 ， 让虾身上都粘上调料的颜色 ， 盖上锅盖闷 。
8、每1分钟左右 ， 就翻动虾一下 ， 让所有的虾都能完全浸透汤汁 。
9、大概4分钟后 ， 看汤汁收的差不多了 ， 汤汁变的非常非常稠 ， 基本已经没有了的时候 ， 就可以出锅了 。
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