用料：蛏子1斤 ， 韭菜半斤 ， 油适量 ， 盐适量 。
具体做法：
1、韭菜洗净切段 。
2、蛏子洗净备用 。
3、锅内加水 ， 谁烧开后放入蛏子 ， 煮半分钟左右 ， 蛏子开口即关火 ， 捞出蛏子 。
【韭菜蛏子最正宗的做法】4、剥出蛏子 。
5、另起锅 ， 加热倒入适量油 。
6、油热后加韭菜 ， 翻炒几下 。
7、放入剥好的蛏子 ， 炒到自己喜欢的程度 ， 加盐 ， 翻炒均匀 。
8、出锅 。
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