泡菜太酸的补救方法如下：
1.每天用筷子搅拌泡菜水；
【咸菜太酸 有什么办法补救吗？】2.在泡菜坛中加入适量的盐或胡椒粉调和酸味；
3.泡菜坛子里多加点蔬菜调和酸味；
4.吃前将咸菜切成小块，用清水或温水浸泡，减少酸味；
5.咸菜用小苏打水浸泡十分钟，清水洗净，去除酸味；
6.在泡菜坛中加入适量冰糖调和酸味；
7.吃之前先煮泡菜会减少酸味 。
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