1、大蒜2头 ， 适量味精、香菜和花椒面 ， 20g花生米 ， 30g小米辣 ， 鸡脚1斤 ， 半个柠檬 。
【傣家香舂鸡脚的做法 傣家香舂鸡脚怎么做】2、先准备好一个杵臼 ， 将小米辣、蒜放入杵臼中随便舂几下 ， 随后放入香柳、老缅芫荽、折耳根 ， 继续捣 ， 基本捣烂即可 。
3、将已经用清水煮熟的鸡脚放入杵臼中 ， 连同刚才的小米辣等一起继续捣 ， 这里要很用力 ， 要把鸡脚捣烂才能入味 。
4、鸡脚已经捣烂后加入盐、糊辣椒、味精、花椒面、炒花生 ， 随便捣几下 ， 再把柠檬汁挤入 ， 最后捣几下 ， 使佐料拌匀就可以 。
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