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【骨汤面的做法 骨汤面怎么做】1、食材：排骨 700g、面200g、姜一块、姬松茸3朵、陈皮一撮、盐适量、料酒1勺
2、准备排骨:将排骨在清水中浸泡一个小时，中间换水，洗去排骨上的血 。(肋骨必须起泡更多，以排除血液气体) 。
3、先用水清洗竹荪，然后用清水浸泡10分钟以上，直到竹荪变软 。
4、等到竹荪变软了，把它切碎 。准备红菇:洗净红菇，然后用清水浸泡红菇约10分钟 。
5、另外，将红菇浸泡至柔软，然后将浸泡过的红菇切成三角形备用 。如上所述，用水清洗姬松茸，浸泡10分钟以上，然后将姬松茸浸泡软 。
6、将洗净的排骨浸泡，加入香辛料如葱、姜、辣椒和炖排骨，加入姬松茸和料酒 。然后放入袋中(陈皮、甘草和蜜枣，这使得整个骨汤味道更好)并在高压锅中炖排骨5-10分钟，大约排骨已经尝过了 。
7、10分钟后，打开盖子，加入红蘑菇和竹荪，加入适量的盐，继续煮20分钟 。
8、此外，启动锅，向锅里加入清水，水热时，将事先准备好的面条放入锅里，煮大约5-10分钟，面条才能从锅里取出 。
9、最后，把煮好的猪排汤加入到我们煮好的面条中，一碗猪排面条就好了 。在煮面条之前，注意煮排骨 。面条经过很长时间后会变软，不够结实 。
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