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马卡龙像饼干一样 ， 但是有点中空 ， 咬下去脆脆的 ， 里面的夹心类似奶油 ， 有不同的口味 ， 是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法国甜点 ， 通常在两块饼干之间夹有水果酱或奶油等内馅 ， 其外皮酥脆 ， 里面柔软 。
【马卡龙怎么这么硬】马卡龙它的由来可追溯至19世纪的蛋白杏仁饼;这种甜食出炉后 ， 以一个圆形平底的壳作基础 ， 上面涂上调合蛋白 ， 最后加上一个半球状的上壳 ， 形成一个圆形小巧甜点 ， 呈现出丰富的口感 ， 是法国西边维埃纳省最具地方特色的美食 ， 这种点心也在法国东北地区偶尔可见 。品尝马卡龙搭配清茶或者咖啡 ， 去体会马卡龙的层次 ， 酥软 ， 粘腻 ， 去发挥想象 ， 少女的酥胸 ， 才能让美味升华 。
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