材料：鲜嫩黄瓜2根、盐5克、白醋15毫升、冰糖25克、蜂蜜10毫升、味精3克、干红辣椒4个 。
做法：
将黄瓜洗净 ， 切成大约八厘米长手指头粗细的小段 ， 放在干净容器内用盐搅拌均匀 ， 待用 。将白醋、冰糖、辣椒、味精一起放进一个小碗里边 ， 加少量热水 ， 搅拌均匀 ， 冰糖溶解水温下降后加入蜂蜜 。黄瓜用盐腌二十分钟左右会渗出很多水分 ， 把这些水分倒掉 ， 并将刚才调好的调味料到入黄瓜中搅拌均匀 。放置冰箱中冷藏一天 ， 即可 。【辣黄瓜怎么腌制好吃】小诀窍：一定要用冰糖和白醋 ， 不要用白糖和米醋/陈醋 ， 否则作不出那种清爽的味道 。用
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