文章插图
1、卤汤的鲜香主要来之小龙虾的原味和加入经加工过的炸虾的油，这样卤出来的小龙虾清爽麻辣 。不粘糊的粘手
2、卤小龙虾主要是浸泡入味，所以只是煮个10分钟以内就可关火，浸熟入味了 。
3、卤虾的油要随时添加 。以保证在卤汤上有约3--5公分厚的油脂 。可以添加炸虾的油 。每次添加都要用葱姜，香菜炸一遍在加入卤虾桶内 。最好在卤小龙虾时添加
【卤小龙虾有什么技巧】4、小龙虾的麻辣味道可以根据顾客的口味加麻辣度 。然后把辣椒的使用量固定 。这样保证出品口味标准统一
5、小龙虾中的药料包不易食用过多 。毕竟做菜不是熬中药 。只要适量就可以了，一般重要的比例为100：3 。
推荐阅读
- 来的词语有哪些
- 沃尔玛电商平台主要对象国家有哪些？ 沃尔玛是哪国的
- 银耳汤的做法有哪些 莲子银耳汤怎么做
- 冰粉和凉粉有什么区别
- RBT这个证书考试对薪资有帮助吗？有证没证的待遇差距大吗？
- 硫磺皂洗头去头皮屑吗 硫磺皂有啥用
- 猫薄荷对猫有着什么作用 猫薄荷对猫作用介绍
- LendingTree研究排名美国最有价值的城市
- 麒麟摆放有什么讲究 摆放麒麟的讲究介绍
- 属牛男宝宝洋气小名 男孩小名洋气的有哪些