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【正宗泡椒怎么腌制方法 正宗泡椒的腌制教程】1、用料：辣椒400g ， 食用盐适量 ， 生姜适量 ， 高度白酒适量 ， 芹菜适量 ， 凉白开水适量
2、辣椒用清水洗干净去蒂 ， 辣椒晾干水备用 ， 芹菜和生姜洗净切好备用 。容器内放入适量的凉白开水 ， 加入适量的食用盐 ， 水和盐的比例为1：10 。放入辣椒、芹菜、姜片 。加入适量的高度白酒 ， 加盖密封20天 ， 泡椒制作完成 。
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