1、取200克面粉，安琪酵母一小勺放在碗里用温水化开，水缓缓浇在面上，用筷子搅拌成面碎状，然后用手把面碎和成面团 。
2、面发酵完毕，取一小碗，放入食盐和少许碱面化开 。
3、将食盐和碱面混合的水逐次加入发酵好的面团，不要一次性加入，那样，不好和面，一次加入一点，慢慢揉面等面吸收完水之后，再加下一次 。
4、加完食盐水后的面，会变的很稀软，用手轻轻一扯，就能拉起即可 。
5、擀面杖和面板，分别涂抹食用油，防止粘面 。
【老式油炸油饼的做法高分求】6、用手揪起一团面，放在面板上，
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