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用生粉就行！考究一点的话 ， 沾上鸡蛋液 ， 再裹上面包糠 ， 这样表皮更酥脆一些 。
酥炸生蚝 ， 可以用生粉 ， 最好是用酥炸粉 ， 酥炸粉是转门炸食品的 ， 可以爆炸到爆米花成度 ， 又酥又脆 。
一般都使用生粉 ， 也就是淀粉 ， 生粉和面粉1：1（生粉起到脆的作用 ， 面粉起到包裹的作用） ， 这样做出来的生蚝 ， 香酥美味！这样炸出来的生蚝看起来即美观 ， 又有食欲 。
【炸生蚝用什么粉最好吃】
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