1、原料:土豆2个、猪肉适量、姜适量、葱适量 。
2、猪肉洗净后切长条 。
3、放碗中加料酒，盐，胡椒，五香粉腌制15分钟 。
4、土豆去皮切条，葱，姜切好 。
5、腌好的猪肉放入淀粉 。
6、每块上面都均匀裹上淀粉 。
7、锅内倒油烧热后，下入肉条翻炸 。
8、炸至焦黄后捞出，锅内留少许底油，放葱姜爆香 。
9、倒入土豆条翻炒 。
10、加盐，生抽，糖 。
11、倒入适量开水，加盖焖一会儿 。
12、土豆条约7成熟时倒入炸好的小酥肉 。
【土豆小酥肉怎么做 教你做土豆小酥肉】13、再焖至汤收干即可 。
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