【炸花生有什么技巧】
文章插图
1、要凉锅凉油
油可多放也可少放，花生米也要尽量干燥一些的，这是炸透炸熟花生米的一个关键 。我在家做的时候一般只用淹没底层花生米一半高度的油 。
2、控油温
一定要开小火慢慢升高油温，并且充分搅拌花生米与油混合，而且要勤翻动花生米，防止生熟不均的现象发生，随着油温的不断升高，这样才可以使花生米由内而外炸透炸熟 。
3、听响声，观颜色
随着油温不断升高，翻炒的花生米开始发出噼噼啪啪的响声，此时要更加快速的翻炒花生米，待花生米响声基本消除了，此时花生米的外衣颜色也由浅红色变成砖红色，这时要及时关火，迅速捞出花生米控油装盘，防止炸糊花生米而产生苦味影响口感 。
待花生米自身热量散去一些，就可以撒上适合自己口感需要的精盐或白糖，这样的一盘油炸花生米，无论大人或孩子都是非常喜欢吃的 。
推荐阅读
- 古代胡人现在是什么民族?
- 地级市是什么意思啊？
- honorable是什么意思啊 ?
- 求救，工程制图中内螺纹倒角C2是什么意思啊？
- 疏的偏旁部首是什么
- 上海信用卡app叫什么
- 自刎什么意思 自刎是怎么来的
- 炸花生米的家常做法
- 绝地求生队友架枪是什么意思
- 为什么汽车驱动轮磨损厉害