古树茶又称大树茶，在云南古六大茶山和新六大茶山茶区，老挝北部的丰沙里省都有古树群落，所以产量非常稀少 。古树茶一定是纯茶 。如果在压制茶饼的过程中，将台地茶或其他非古树茶混入古树茶中，则不再是古树茶，此类茶统称为配制茶 。加工技艺精湛的纯古树茶，其滋味、汤色、营养成分就像红酒一样，年年递增 。因此，古树茶具有很高的升值空间，相比于台地茶或拼配茶，升值空间较小 。
【古树茶是绿茶还是发酵茶？】古树茶是指存活百年以上的乔木茶 。云南版纳茶区、临沧茶区、普洱茶区、老挝北部的丰沙里省都有古树群落，数量稀少 。在一些所谓的
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