将不带壳的扇贝肉煮沸 ， 煮沸后等待3至5分钟；如果是干货 ， 需要用温水泡12个小时 ， 再煮3到5分钟 。
原材料：
扇贝 ， 姜丝 ， 陈醋 ， 酱油 ， 芥末油 。
步骤：
1.将姜丝、陈醋、酱油、芥末油混合 ， 作为蘸料备用 。
2.将洗净的扇贝放入厚底锅中 。
3.盖上锅盖 ， 中火蒸至锅边开始冒蒸汽 。
4.转小火慢炖5分钟 。
【海鲜贝类要煮多久？】5、蘸姜汁 ， 即可使用 。这种酱既能调节口味 ， 又能杀菌 。
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