【虎皮鸡爪怎么做好吃 怎么做虎皮鸡爪】1、鸡爪800g，葱两段，姜一块，蒜一头，辣椒适量 。
2、锅里放清水，用一半姜拍碎放入煮开，放鸡爪煮开，继续煮两分钟 。
3、煮好的鸡爪冲凉水后，晾干 。
4、蜂蜜和白醋兑好，充分搅拌均匀 。均匀的刷在鸡爪上，一面刷好翻面再刷 。刷后晾干 。
5、锅里烧油，油烧热迅速下入鸡爪 。
6、盖上锅盖 。常晃动锅，以防鸡爪粘锅 。
7、鸡爪趁热放入冰水中增加口感 。
8、浸泡2至4小时 。沥干水分 。
9、锅里的油倒掉，小火煸炒姜片，蒜，葱，辣椒，花椒，八角，放一茶匙五香粉炒均匀 。
10、放入料酒，生抽，盐，煮开 。
11、把鸡爪放入，大火烧开，小火煮10分钟 。
12、放入半茶匙鸡精，浸泡鸡爪到入味即可 。
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