1.瓶子上有酿造字样 。如果是酿造醋，通常会在瓶体上用显眼的字体标注酿造二字 。
2.执行的标准是GB18187，是国家食品标准在发酵醋中的编号 。
3.总酸度高 。即使酿造醋也有最优和次优之分 。一般来说，醋酸含量越高越好 。比如总酸度6%比3%好 。总酸度高，不仅意味着酸味更醇厚，也表明更耐细菌污染，易于保存 。
【好醋有哪些指标？】4.强烈的质感和色彩 。对于没有增稠剂和焦糖色素的陈醋产品，颜色越重，醋越好 。因为营养物质的沉淀，如果时间长一点
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