1、鸡胸肉500g，生姜一小块，盐5g，料酒10g，奥尔良腌料50g 。
2、将鸡胸肉切成小块 。生姜切丝 。
3、鸡胸肉和姜丝放入盘中，开始调味 。
4、放入盐、料酒、奥尔良腌料，搅拌均匀备用 。一大勺面粉和一大勺玉米淀粉混合在一起 。
5、倒入腌制好的鸡胸肉，均匀裹上面粉，用手抓一下使其更加紧实 。
6、包好面粉的肉慢慢浸入冷水中 。
7、三四秒后马上捞出控一下水，再放入面粉中裹上一层，用手抓紧实 。
8、油温6成热之后下入鸡块，小火炸至金黄，大约七八分钟后捞出控油放凉 。
9、将剩下的油开大火，将鸡米花倒入复炸1分钟 。
【没有面包糠怎么做鸡米花 没有面包糠如何做鸡米花】10、一道美味可口的鸡米花就完成啦，搭配上番茄酱更加美味哦 。
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