配料：肉末、鸡蛋、葱、姜、馒头、盐、花椒粉、生抽 。
练习：
1.去掉干馒头的皮，把馒头芯拧成粉；
2.葱姜切碎，放入碗中，加入开水；
3.肉馅中加入盐、香油、花椒粉、酱油，单向搅拌；
4.把鸡蛋搅进肉里 。朝一个方向搅拌；
5.然后加入葱、姜和水，朝一个方向搅拌均匀；
6.在肉馅中加入一勺淀粉，搅拌均匀；
7.放入馒头粉，搅拌均匀，静置15分钟；
【河南炸丸子怎么做？】8.锅里放食用油，加热，减到小火 。
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