【红色素辣椒能吃吗？】红辣椒如果是自然生长的，是可以吃的，但是如果是后天人工添加色素的，不管外界怎么说是健康的，其实肯定是有害健康的，只是问题的严重性而已 。辣椒素，也称为辣椒红色素和含油树脂，是从辣椒中提取的天然着色剂 。主要呈色成分是辣椒红色素和辣椒红色素，是类胡萝卜素，占总量的50% ~ 60% 。此外，它还含有一定量的非着色成分辣椒素 。辣椒色素不仅色泽鲜艳、色价高、着色力强、保色效果好，而且能有效延长仿真食品的保质期 。
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