材料：乳猪一只，猪油一百克，红豆油一百克 。
【红色烤乳猪怎么做？】配料：麦芽糖、绍兴酒、精盐 。
步骤：
1.屠宰后，干净的乳猪去除皮毛，打开腹部取出内脏 。乳猪内外洗净，用清水浸泡30分钟左右，捞起擦干 。乳猪去颈骨，用铁叉将猪肚刺向头部，将红豆油、麦芽糖加水调匀，涂于猪皮外侧，猪肚上抹绍酒、精盐；
2.把15斤木炭铺在地上，形成长方形，生火加热，立起叉子，手里拿着铁叉把猪放在架子上，先把猪腹部两边烧一下，稍微勤转一下 。猪的皮肤出现小水珠和水泡 。用尖竹刺破皮肤使油流出，边烧边用鸡毛制成的刷子蘸冷水 。
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