【红枣变酸了还能吃吗？】不能直接吃 。另一方面，看红枣有没有变质或者开始变质 。如果它已经坏了，你可以把它扔掉 。如果它刚开始变坏，你可以把它洗干净，做成汤 。红枣含有脂肪、糖和多种维生素等营养成分，具有补虚益气、养血安神、健脾胃的功效 。红枣中的环磷酸腺苷能增强肌肉力量，缓解疲劳，扩张血管，增加心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有很好的作用 。红枣不宜长时间晒干 。在长时间干燥的过程中，红枣中的糖分被氧化，脂肪容易酸败，多种维生素被分解 。不仅营养流失，味道也变酸了 。"王医生说，"红枣晒干后最好收好，冷藏保存，既能保鲜又不失营养和风味 。
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