【为什么蒸的馒头发黄能吃吗？】
文章插图
第一、碱面放多了
蒸包子和馒头需要碱面，如果碱面放的太多，蒸出的馒头就很容易发黄 。解决这个方法就是减少碱面的使用量，放入碱面时候少放，揉匀了之后去闻一下面团，如果没有酸味了，就不需要再加碱了 。
第二、没有在馒头和锅之间放入隔离物
蒸馒头的时候要在蒸笼里面铺上一层网纱布，把网纱布在水里打湿，然后拧干多余的水分，把湿的网纱布铺在蒸笼中，再放馒头 。
第三、蒸锅里放的水少
蒸馒头的时候在蒸锅里一定要放入足够的水分，保证蒸20分钟的时间之后水分还不会太少 。如果锅里的水太少，会导致蒸笼的底部温度很高，蒸汽减少会发生底部变黄发硬的情况 。
小贴士：
虽然蒸出来的馒头颜色不够白，有点点黄，但是，不含任何有害物质，只要是熟的，就可以吃，不会有什么影响 。
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