1.焖汤前一天晚上把干蛤蜊泡在水里，反复搓几下，把附着在表面的泥沙清理干净，继续泡在水里，放冰箱里 。第二天拿出来用，不要把泡好的水倒掉；
【蛤蜊干炖多久？】2、干蛤蜊又称干蛤蜊，是将蛤蜊直接取出或煮熟后晾干制成 。干蛤蜊营养丰富，含有糖、蛋白质、脂肪、烟酸、无机盐、维生素A、B1和B2 。蚌壳中含有碳酸钙、磷酸钙、硅酸镁、碘、溴等 。蛤肉有润五脏、止渴、软坚、消肿、利尿的功效 。
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