蛤蜊的清蒸方法：
1.将蛤蜊放入盘中，加入菜籽油，静置一小时 。目的是让蛤蜊把自己体内的石头吐出来 。
2.用水清洗，清洗时用手轻轻摩擦，将文蛤表面的赃物清洗干净 。
3.锅中加水，放入蒸锅 。把蛤蜊放在蒸锅上，用大火煮开 。
4.等花蛤开了，再煮几分钟出锅 。
金针菇的蒸法：
【蛤蜊虾仁金针菇怎么蒸】1.将鲜虾洗净，开背去虾线，加入姜蒜、盐、糖、蒸鱼筒油，腌制15分钟以上 。
2、蒜和红椒切末，油锅加热，蒜末炒香后关火 。然后加入少许清蒸鱼 。
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