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1、可以预防和缓解缺铁性贫血 ， 因为猪肝汤当中富含有一定量的铁元素 ， 并且都是以二价的铁元素的形式存在 ， 其吸收率相对比较高 ， 对于缺铁性贫血的人 ， 适当喝猪肝汤有很好的补铁效果 。
2、从中医食疗的角度上来讲能够养肝明目、补气健脾 ， 所以对于脾胃虚弱、肝虚目昏、小儿积滞、水肿、脚气浮肿的人 ， 适当食用猪肝汤 ， 有很好的养肝明目、补气健脾、增强体质的作用 。
【猪肝汤的功效】
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