【胡爱山南北杏炖鹧鸪有什么功效？】
杏鲍菇是一种传统的药膳，属于粤菜 。将鹧鸪宰杀洗净，放入姜、葱去腥，与洗净的杏、川贝一起放入炖锅内，加入清水300毫升，文火炖2小时 。北方杏味苦而温和，南方甜而不苦，能止咳平喘，润肠通便 。川贝母味苦甘，微寒，有化痰止咳、清热散结的功效 。鹧鸪味甘性温，能化痰利五脏，二者合用有化痰止咳的功效 。杏仁润肺化痰，止咳平喘，川贝母润肺化痰，清热止咳，鹧鸪补中化痰，开胃和中 。此汤是清肺燥的食疗佳品，可用于小儿慢性支气管炎、百日咳等症 。杏指的是甜杏仁和苦杏仁，有润肺止渴、化痰止咳的功效，但含有氢氰酸，所以过量服用 。
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