文章插图
食材：
香菇500克、淀粉一份、鸡蛋一个、小苏打三克 。
调味料：食用盐三克、胡椒粉三克、食用油、十三香三克 。
制作过程：
1.将香菇清洗干净 ， 控干水分撕成长条 ， 加入调味料：食用盐三克、胡椒粉三克、食用油三勺、十三香三克腌制 。
2.制作脆皮糊：将淀粉放入盆中 ， 打入一个鸡蛋、小苏打三克、食用油两勺、加适量的水调成脆皮糊备用 。
3.锅中放油烧制伍成热 ， 将腌制好的香菇蘸上脆皮糊放入油锅中 ， 炸成金黄色捞出备用 。
4.油温烧到六成热 ， 将香菇放入锅中再复炸一遍 ， 炸制 15秒左右捞出 。（复炸一遍 ， 使蘑菇更加的酥脆）
5.出锅装盘即可食用 。
【油炸香菇的做法】
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