1.春播，3月至4月初，5月中旬至6月收获 。
【茴香什么时候成熟？】2.秋季播种，7-8月和9-10月收获 。
茴香味辛、甜、温 。具有益气健胃、散寒止痛的作用 。可以炒，配凉拌菜，包子，饺子，味道清香 。
茴香是双子叶春播作物，日照长，耐半冷，耐早，耐寒凉，耐旱但不耐涝 。出苗后的生长期为65至85天 。繁殖过程快，适应性强 。华北主要在春秋两季种植 。
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